藍(lán)莓起源于北美，因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱(chēng)為藍(lán)莓。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能,營(yíng)養(yǎng)成分高。

由于藍(lán)莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。

傳統(tǒng)的藍(lán)莓干都是依靠太陽(yáng)曬干的，但是藍(lán)莓是夏季收獲的，成熟期在每年的6-8月。然而夏季雨水多，對(duì)于傳統(tǒng)晾曬方式加工藍(lán)莓干，造成了很大的困難。并且曬干的藍(lán)莓干品質(zhì)參差不齊，太陽(yáng)晾曬需要很多人工和時(shí)間，無(wú)法適應(yīng)工業(yè)化，規(guī)?；a(chǎn)。

藍(lán)莓加工工藝步驟

藍(lán)莓烘干過(guò)程需要長(zhǎng)達(dá)20小時(shí)，表皮要經(jīng)過(guò)處理，不然中間水份不宜蒸發(fā)，藍(lán)莓含糖量高也容易鎖住水份，烘干過(guò)程需要通過(guò)3~4段程序完成。

中間過(guò)程需要采用待機(jī)的方式進(jìn)行停滯，無(wú)需移出烘干房，但是烘干系統(tǒng)不再加熱，只是讓風(fēng)路進(jìn)行循環(huán)，讓藍(lán)莓水份在烘干房?jī)?nèi)自然滲透。

藍(lán)莓烘干工藝

1、將采摘的新鮮藍(lán)莓洗凈，可以洗除果皮上所附著的蠟質(zhì)、有害微生物，同時(shí)也有消毒作用。裝入托盤(pán)放進(jìn)物料車(chē)。

2、將裝好的藍(lán)莓物料車(chē)推進(jìn)烘干房，進(jìn)行烘干。

3、藍(lán)莓烘干：空氣能熱泵烘干機(jī)采用了科學(xué)的烘干曲線和排濕曲線，使藍(lán)莓烘干后保持自然色澤，也不會(huì)破壞其有效營(yíng)養(yǎng)成分（如花青素）。

4、一批次藍(lán)莓烘干耗時(shí)約18到20小時(shí)，烘干后檢驗(yàn)干品品質(zhì)并分揀包裝。

該設(shè)備自動(dòng)化程度高,不需要專(zhuān)人看管,烘干工藝全部由智能化控制完成。是作為加工商們的不二之選。

提示：藍(lán)莓因?yàn)楹写罅康幕钚晕镔|(zhì)和糖分，熱泵藍(lán)莓烘干機(jī)根據(jù)藍(lán)莓的特性，風(fēng)量循環(huán)定時(shí)定量，烘干后色澤保持光亮，口感脆甜，外形自然飽滿(mǎn)，質(zhì)地柔軟。烘干后的藍(lán)莓在形態(tài)上和新鮮的藍(lán)莓不同，但口感和營(yíng)養(yǎng)上并不輸于鮮果，藍(lán)莓果干的營(yíng)養(yǎng)成分保存率非常高。

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