木耳又名黑木耳、黑菜、細(xì)木耳、木耳菇、云耳、光木耳、木茸或木菌。它是木耳科、木耳屬，人工栽培的食用菌類(lèi)蔬菜。以膠質(zhì)的子實(shí)體供食用。常見(jiàn)的木耳有兩種：一種是外表光滑、黑褐色、半透明的毛木耳。它體輕、質(zhì)優(yōu)；另一種是背面有毛、灰褐色的毛木耳，它質(zhì)粗體重，口感硬、脆。春、夏、秋三季均可采收上市，分別稱為春耳、伏耳和秋耳。

新鮮木耳含水量高,容易變質(zhì)腐爛。利用烘干脫水的辦法，將木耳的水分降低到安全的儲(chǔ)藏水分含量以下，能有效延長(zhǎng)保存時(shí)間，便于包裝與運(yùn)輸。

   傳統(tǒng)的木耳烘干脫水過(guò)程中容易出現(xiàn)暗啞黑黃、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞等現(xiàn)象，而空氣能熱泵木耳烘干機(jī)采用低溫干燥，精確控制烘干的溫濕度，更大限度保證了木耳烘干后的色澤、味道。

新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技的空氣能式木耳烘干房屬于高溫?zé)岜煤娓?，通過(guò)壓縮空氣進(jìn)行升溫（烘干房?jī)?nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%），完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?，木耳烘干機(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、無(wú)污染、無(wú)廢氣排放，運(yùn)行電費(fèi)超低，全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無(wú)需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。

黑木耳烘干房的優(yōu)點(diǎn)：

 產(chǎn)品品質(zhì)好:比傳統(tǒng)烘干工藝降低38-52℃左右，烘干后的木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存完好。

烘干效率高:木耳脫水所需時(shí)間不超過(guò)8H，一般從預(yù)熱到出產(chǎn)品4H即可完成，烘干時(shí)間短，單次烘干量大;

儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分,及提高產(chǎn)品的成品合格率,降低烘干產(chǎn)品的次品率。

干制方法可分為兩種，即曬干和烘干。但傳統(tǒng)的曬干只適合小規(guī)模烘干，并且容易形成拳耳，給銷(xiāo)售帶來(lái)感官質(zhì)差。大批量生產(chǎn)的應(yīng)考慮準(zhǔn)備烘干條件。新川優(yōu)創(chuàng)可以提供上門(mén)測(cè)量，非標(biāo)定制、上門(mén)安裝，指導(dǎo)培訓(xùn)使用。

黑木耳的烘干方法：

用于烘干的起始溫度以30℃為佳，并要在烘房上方安裝好排氣扇，以利排潮。如果溫度上來(lái)后，排潮送風(fēng)不及時(shí)，會(huì)在烘干過(guò)程中爛耳。要求30℃時(shí)維持2h，以后每隔1h升溫5℃，最后以不超過(guò)60℃為宜，烘干過(guò)程中的關(guān)鍵是排潮，排潮措施不好，也會(huì)使耳質(zhì)下降，只需按科學(xué)烘干方式，才能烘制出質(zhì)量好的黑木耳產(chǎn)品。

新川優(yōu)創(chuàng)烘干房適用于蔬菜、水果、海鮮、藥材等各種農(nóng)作物的烘干，充分利用不同作物收獲季節(jié)的不同，分時(shí)利用設(shè)備，提高設(shè)備和資金的利用率。

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